Divers - Four vapeur (51)

À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H., nous recommandons d'installer un adoucisseur en amont et de limiter la pression de l'eau à max. 3 bars.Pression de l'eau: 1 - 6 bars (préréglé sur 3 bars) Raccord: 3/4" Température de service maximale: 65 °CPress

Écran tactile en verre de 10,1'' pour une utilisation simple et intuitive. Fonctions: maintien de la température, répétition du processus de cuisson, régénération, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie et déshydrat

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Plaques 10T GN1/1 - 10T 60x40 cm Dimensions extérieures 850L x 915P x 1150H mm Distance plaques 80 mm Puissance 16 kW Poids 110Kg Température maximale 270° C Alimentation 400 V ~ 3PH + N + PE 230 V ~ 3PH + PE 230 V ~ 1PH + N + PE 50-60 Hz Système multi-ve

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Four professionnel combiné xt snack - 4 kW (2,7 kW) - Inoxtrend Idéal pour la restauration rapide Disponible en GN 2/3 ou GN 1/1 Ce four XT Snack dispose d'une construction extérieure en Inox AISI 430 et d'une chambre de cuisson en Inox AISI 304 à angles

Écran 2,8'' avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes. 100 recettes préréglées en usine et testées culinairement. Modes de cuisson: vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et conve

Écran tactile en verre de 10,1'' pour une utilisation simple et intuitive. Fonctions: maintien de la température, répétition du processus de cuisson, régénération, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie et déshydrat

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Gain d'efficacité et de temps avec le four mixte Silversteam P 5 x 1/1 GN et sa puissance exceptionnelle. Grâce à la puissance du four et à la fonction Rack Control, les compartiments de cuisson totalement remplis ne posent pas de problème. Temps de cuiss

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec commande électronique et 7 glissières au format 1/1 GN, le partenaire idéal dans toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à des moments différents. Une aide prat

Four Convection avec Vapeur - Casselin Entièrement en acier inoxydable Enceinte de cuisson en acier inoxydable Porte à double vitrage Eclairage intérieur Avec 2 moteurs de ventilation Plage de température: de 0 °C à 300 °C Minuterie: 0 - 120 minutes Racco

Écran tactile en verre de 10,1'' pour une utilisation simple et intuitive. Fonctions: maintien de la température, répétition du processus de cuisson, régénération, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie et déshydrat

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec commande électronique et 10 glissières au format 1/1 GN, le partenaire idéal dans toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à des moments différents. Une aide pra

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec commande électronique et 5 glissières au format 2/3 GN, le partenaire idéal de toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents moments. Une aide pratique,

Plaques 4T GN1/1 - 4T 60x40 cm Dimensions extérieures 830 L x 830 P x 570 H mm Distance plaques 75 mm Puissance 8,5 kW Poids 56 Kg Température maximale 270° C Alimentation 400 V ~ 3PH + N + PE 230 V ~ 3PH + PE 230 V ~ 1PH + N + PE 50-60 Hz Système multi-v

Plage de température: de 0 °C à 300 °C, Minuterie: 0 - 120 minutes 4 plaques incluses de 600 x 400 mm, 2 plaques pleines, 2 plaques perforées Espacement entre grilles 80 mm Raccordement eau 3/4" Puissance: 6 400 W / 400 V Dimensions: L 835 x P 800 x H 570

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec 7 glissières au format 1/1 GN, le partenaire idéal dans toutes les cuisines. La commande manuelle permet une utilisation des différents modes de cuisson facile et adaptée aux besoins.Caractéristiques: N

Les fours compacts combinent les hautes performances d'un four combiné avec un design efficace et peu encombrant. Cela fait de ce four la solution parfaite pour les hôtels, les cantines, les épiceries fines et les stations-service. Le four peut être empil

Hotte de condensation de la vapeur. Élimine partiellement les vapeurs et les odeurs des fumées de cuisson. Nettoyage automatique intégré du filtre à condensation.Modèle: XEKHT-HCHS Dimension (L) x (P) x (H): 600 x 731 x 276 mm Poids: 21 kg Puissance élect

Écran tactile en verre de 10,1'' pour une utilisation simple et intuitive. Fonctions: maintien de la température, répétition du processus de cuisson, régénération, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie et déshydrat

Puissance électrique: 0,1 kW Voltage: 230V 1N~ Fréquence: 50/60 Hz

Écran 2,8'' avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes. 100 recettes préréglées en usine et testées culinairement. Modes de cuisson: vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et conve

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Plaques 6T GN1/1 - 4T 60x40 cm Dimensions extérieures 850L x 915P x 830H mm Distance plaques 80 mm Puissance 10,7 kW Poids 81Kg Température maximale 270° C Alimentation 400 V ~ 3PH + N + PE 230 V ~ 3PH + PE 230 V ~ 1PH + N + PE 50-60 Hz Système multi-vent

Écran 2,8'' avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes. 100 recettes préréglées en usine et testées culinairement. Modes de cuisson: vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et conve

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Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec commande électronique, système de nettoyage et 10 glissières au format 1/1 GN, le partenaire idéal dans toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents mom

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Hotte de condensation de la vapeur. Élimine partiellement les vapeurs et les odeurs des fumées de cuisson. Nettoyage automatique intégré du filtre à condensation.Modèle: XEBHC-HCEUDimension (L) x (P) x (H): 860 x 1145 x 240 mmPoids: 25 kg Tension (V): 230

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Hotte de condensation de la vapeur. Élimine partiellement les vapeurs et les odeurs des fumées de cuisson. Nettoyage automatique intégré du filtre à condensation.Modèles compatibles CHEFTOP GN1-1Modèle: XECH-HC13 Dimension (L) x (P) x (H): 535 x 1018 x 34

Hotte de condensation de la vapeur. Élimine partiellement les vapeurs et les odeurs des fumées de cuisson. Nettoyage automatique intégré du filtre à condensation.Modèle: XEKHT-HCEU Dimension (L) x (P) x (H): 800 x 863 x 576 mmPoids: 24 kg Puissance électr

Écran 2,8'' avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes. 100 recettes préréglées en usine et testées culinairement. Modes de cuisson: vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et conve

Écran 2,8'' avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes. 100 recettes préréglées en usine et testées culinairement. Modes de cuisson: vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et conve

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec commande électronique, système de nettoyage et 5 glissières au format 1/1 GN, le partenaire idéal dans toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents mome

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Les fours compacts combinent les hautes performances d'un four combiné avec un design efficace et peu encombrant. Cela fait de ce four la solution parfaite pour les hôtels, les cantines, les épiceries fines et les stations-service. Le four peut être empil

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